Cà rốt là loại củ có thể mang lại sức khỏe cho con người, làm đẹp cho da, tóc… giúp bạn phòng chống ung thư và chống lão hóa. Do nó cung cấp cho bạn rất nhiều vitamin A và chất chống oxy hóa khác.
Trong củ cà rốt có chứa một lượng dồi dào beta carotene, khi vào cơ thể nó được chuyển đổi thành vitamin A, tốt cho mắt của bạn. Cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa, polyacetylenes, alpha-carotene và lutein giúp bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, tốt cho răng miệng, thanh mát cơ thể, ngăn ngừa lão hóa, tốt cho phụ nữ có thai, cung cấp canxi và ngăn ngừa đột quỵ, hỗ trợ tiêu hóa và có lợi trong việc giảm cân, tốt cho da, giúp tóc chắc khỏe.
Cà rốt có thể chế biến thành nhiều món như: thịt bò nấu cà rốt, súp lơ xào cà rốt, cà rốt hầm xương, cháo cà rốt cho bé, nước ép cà rốt.
