TẮC SẤY DẺO NAM XANH 70G

Nguyên liệu: Tắc (90%), Đường, Mật ong, Muối

Lựa chọn nguyên liệu

Tắc sấy dẻo  được chế biến từ những trái tắc tươi vừa chín, vỏ căng mịn, vàng ươm. Mỗi trái tắc là một tác phẩm chứa đựng tâm huyết và sự tỉ mỉ của người nghệ nhân trong từng khâu chế biến, để mỗi trái tắc không chỉ đẹp như một bông hoa vàng cam nhiều cánh, thơm dịu dàng mà còn không có vị đắng.

Phương pháp chế biến

💛 Trái tắc tươi, hay còn gọi là quả quất được cắt khía xung quanh quả, ép nhẹ để loại bỏ nhưng không làm vỡ hạt và không gây vị đắng mà vẫn giữ được mùi thơm của tinh dầu ở phần vỏ trái. Sau đó cho tắc vào ướp với đường và mật ong trong khoảng 30 – 60 phút chờ phần đường tan hết ngấm vào tắc rồi đem tắc đi sên. Mứt tắc khi làm xong có màu vàng óng đẹp mắt, vị ngọt của đường, có một chút đắng nhẹ nhàng và vị chua chua thanh thanh đặc trưng.

💛 Tự nhiên có lẽ huyền diệu riêng của mình, nên không tạo ra cái gì giống nhau y đúc. Có trải nghiệm mới thấu hiểu, cùng một cây, nhưng hai trái khác nhau vẫn có độ chua ngọt, mùi vị khác nhau.